S prehodom v trajnostne vrednostne verige stročnic v Evropi (kot rezultatom projekta TRUE https://www.gzs.si/Portals/220/Vsebine/SRIP%20HRANA/Marko%20Debeljak.pdf), želimo našim projektnim partnerjem in ostalim zainteresiranim v sodelovanju z IJS, preko naših novih inovativnih prehranskih produktov, predstaviti aktivnosti za doseganje zastavljenih ciljev:
- spodbujanje sposobnosti za inovacije v procesu proizvodnje in plasiranju hrane na trg
- razviti inovativne izdelke iz stročnic ter nove pridelovalne in proizvodnje prakse
- razvoj in boljša gospodarnost kmetij, s prepoznavo smiselnosti za prihodnost njihove
soudeležbe v projektu ter za povečano samooskrbo z lokalno pridelano hrano.
V želji po sodelovanju in povezovanju socialnih podjetij s kmetijami in drugimi akterji, katerega bi podprli s konkretnimi inovativnimi prehranskimi produkti, je bila naša aktivnost v spomladanskih mesecih usmerjena v razvoj in produkcijo novega inovativnega prehranskega produkta.
Z našimi aktivnostmi kot so povezovanje, sodelovanje želimo opozarjatinapomembno prehransko in podnebno vlogo stročnic ter jim odpreti pot v sladice. Želimo kakovostno prehranjevanje z manjšim vplivom na podnebje. Smo podporno okolje inovativnim idejam. Tako je nastala CHIKA – rastlinski sladoled iz čičerike. Izdelek s katerim si prizadevamo dvigniti delež stročnic v vsakodnevni prehrani.
Pri proizvodnji sladoleda smo iz ostanka oz. stranskega produkta, v duhu kampanije Hrane ne mečemo stran, razvili ocvrte čičerikine kroglice, “falafel”, katere lahko postrežemo kot dodatek ali samostojno jed.
Kot vemo, priprava hrane iz stročnic zahteva veliko časa, za to jo velikokrat ne uvrstimo na jedilnik. Želimo vzpostaviti sodelovalni model med predelovalci hrane ter ponudniki le te, v obliki pred pripravljenih oz. pol izdelkih
Pri proizvodnji sladoleda smo iz ostanka oz. stranskega produkta, v duhu kampanije Hrane ne mečemo stran, razvili ocvrte čičerikine kroglice, “falafel”, katere lahko postrežemo kot dodatek ali samostojno jed.
Kot vemo, priprava hrane iz stročnic zahteva veliko časa, za to jo velikokrat ne uvrstimo na jedilnik. Želimo vzpostaviti sodelovalni model med predelovalci hrane ter ponudniki le te, v obliki pred pripravljenih oz. pol izdelkih.
Povezovalne promocijske aktivnosti se navezujejo na projekt: Družbeno odgovorno podeželje v Savinjski dolini – Fižolčkova pot, financiran s strani Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano (MKGP)
